春の宵
皆様いかがお過ごしでしょうか？
三月に入りまして季節の変わり目を迎えて居ります！
伊和桜ではメニューを新たにしお客様を迎える為に
より美味しいコース料理をお届けしたいと思っております。
毎月メニューを新しく構成させて参りますが
材料を選ぶ中で、様々な旬の食材を吟味し調理を
してまいります。
お客様には最も良い状態の物を
お届けしたいと思っております。
桜の季節を目の前により一層美味しい料理を
お届けして参りたいと思いますので
よろしくお願いします。
メニューに関しましては、以下のリンク、ヤフーブログの方に
アップさせて頂ております。
よろしくお願いします。
https://blogs.yahoo.co.jp/iwazakura3810
伊和桜広報より
如月（きさらぎ）
寒さもピークの時期になりましたね！
二月も美味しいメニューを取り揃えて居ります。
温かい料理で寛ぎの時間をお過ごし頂ければと思います！
如月お昼のコース
食前のお飲み物
白ワイン or 野草茶
Antipasti （前菜）
旬の白身魚と小エビのタルターレ キンカンソース
Pane （パン）
パン６種類
Primi piatti 第一のパスタ
オレキエッティ・モッツァレラチーズのグラチナーレボローニャ風
Secondi piati （第二のパスタ）
湯葉を纏った アカネマスとホーレンソウの焼きリゾット スープ仕立て
Insalata （サラダ）
Piatto di mezzo （メイン料理）
魚料理 旬の魚料理のポワレット 焦がしバターのソース
肉料理 柔らかく煮込んだ松坂ポーク肩ロース肉
フキノトウのディクセルとパンチェッタを纏った
ローストしたオリーブのソースと春菊のソース
オマール海老の料理
オマール海老のアロスト
バルサミコのソース・人蔘のソース・根セロリのソース
Dessert （如月のデザート）
お飲物
コーヒー・紅茶・エスプレッソ
魚料理・肉料理どちらか選ぶコース3000- 税込金額の表示
魚料理・肉料理両方お召し上りのコース4500-
オマール海老のコース5500-
魚料理・肉料理どちらか選びオマール海老もお召し上がりのコース6500-
食材の入荷状況によりメニュー変更になる場合もございます ご理解ください
如月夜のコース
Antipasti （前菜）
桜で燻した北海道産帆立貝柱のスカロッパ
根セロリのソースとポワローのマリナーレを添えて
Pane （パン）
パン６種類
Primi piatti 第一のパスタ
カニ・フキノトウ・モッツァレラチーズのビーズを練りこんだオレキェッティ
Secondi piati （第二のパスタ）
白菜で巻いた焼きリゾット ボロネーズソースのオーブン焼き
Insalata （サラダ）
Piatto di mezzo （メイン料理）
魚料理
炭火で焼いた旬の白身魚岩ノリのソース
冬と春の野菜を添えて
肉料理
柔らかく煮込んだ甲州牛肩ロース肉
トリュフが入ったジャガイモのピューレを乗せて
キンカンのソースと赤ワインビネガーのソース
オマール海老の料理
オマール海老のアロスト
バルサミコのソース・人蔘のソース・根セロリのソース
Dessert （如月のデザート）
お飲物
コーヒー・紅茶・エスプレッソ
魚料理のコース5000-
肉料理のコース6000-
オマール海老料理のコース7000-
魚料理と肉料理のコース7500-
魚料理とオマール海老料理のコース8500-
オマール海老料理と肉料理のコース9500-
シェフお任せコース１３０００～金額指定で
イタリア料亭伊和桜
今年も残り僅かとなりました！
速いものです。
さて１２月 クリスマスディナーを行います。
２２日（土）、２３日（日）、２４日（月・振替休日）は
クリスマスの特別メニューとなります。
お値段はお一人様１５０００ー（税込）とスペシャルコースとなっております。
一年の締めくくりに大切な方と又、ご家族と楽しんで頂けたらと思います。
年末年始に関しましては
年末は２６日までの電話受付とさせていただきます！
年始に関しまして、１月１０日前の予約も１２月２６日までに
ご予約頂けましたら幸いです。
尚、イタリア料理のおせち致します。
１５０００ーから
詳細は電話受付にて！
では良い年末をお過ごしください！
今年もいよいよ最終月、師走になりました。
お客様には大変お世話になり嬉しく思っています。
ありがとう御座いました！
そうは言ってもまだまだ残り日数、頑張って行こうと思います。
それでは師走のメニューです。
下記のコースにて冬の味覚を堪能して頂ければ幸いです。
pranzo complete
師走のコース 30年12月 ランチ
Antipasti 前菜
海老のムースを纏ったズワイガニとアボカドのタルターレ
タラゴンのソース
Pane パン
パン6種
Primi piatti 第一のパスタ
生ハムとカリフラワーの ホウレン草を練りこんだフィジリ
Secondi piatti 第ニのパスタ
牡蠣のサフランリゾット 春菊のソースを添えて
Insalataサラダ
サラダ
Piatto di mezzoメイン料理
Pesce魚料理
小松菜のソースを絡めた旬の白身魚のポワレット
菊芋のソースと赤ワインビネガーのアクセント
Carune 肉料理
松坂ポークフィレ肉の ビーズのヴェノワーズ
黒オリーブとバルサミコのコース
オマール海老の料理
オマール海老のバポーレ トリュフのソースと白ワインのソース
Dessertデザート
師走のデザート
Esplesso caffè o tè お飲み物
珈琲 紅茶 エスプレッソ
魚料理・肉料理どちらか選ぶコース3000- 税込金額の表示
魚料理・肉料理両方お召し上りのコース4500-
オマール海老のコース5500-
魚料理・肉料理どちらか選びオマール海老もお召し上がりのコース6500-
食材の入荷状況によりメニュー変更になる場合もございます ご理解ください
Cena Complete
師走のコース 30年12月デイナー
Antipasti 前菜
桜で燻したフグのカルパッチョ ジャガイモを纏った白子のロゾラーレ
カラメリゼをしたカリフラワーのソース
Pane パン
パン6種
Primi piatti 第一のパスタ
ボローニャソーセージとゆり根の
ムラサキ芋を練りこんだオレキエッティ
Secondi piatti 第ニのパスタ
牡蠣と春菊のパルメザンチーズクリームのリゾット
Insalataサラダ
サラダ
Piatto di mezzoメイン料理 （魚料理 又は お肉料理 もしくは両方お召し上がりをお選びください）
Pesce 魚料理
旬の白身魚の炭火焼き 菊芋のソースとタラゴンのソース
Carune 肉料理
甲州牛肩ロース肉の赤ワイン煮
オマールの料理
オマール海老のバポーレ トリュフのソースと白ワインのソース
Dessertデザート
師走のデザート
Esplesso caffè o tè お飲み物
珈琲 紅茶 エスプレッソ
魚料理のコース5000-
肉料理のコース6000-
オマール海老料理のコース7000-
魚料理と肉料理のコース7500-
魚料理とオマール海老料理のコース8500-
オマール海老料理と肉料理のコース9500-
食材の入荷状況によりメニュー変更になる場合もございます ご理解ください
お飲み物ソフトドリンク
黒ウーロン茶（冷・温）400-
ショウガ湯（温） 500
レモネード（温） 500‐
アイスティ 400-
グレープフルーツジュース 500-
ざくろジュース 500-
赤葡萄ジュース 600-
白葡萄ジュース（山梨県産マスカット）600-
ブラットオレンジジュース 600-
発泡のソフトドリンク
ルリジア（発泡ミネラルウォター）500- 瓶
キノット 600- 瓶（イタリア産カラメルと柑橘系の炭酸）
ガゾーサ 600- 瓶（イタリア産レモンの炭酸）
レモン・ショウガの炭酸 瓶 600-
アランチャ （ブラットオレンジの炭酸）600-
ショウガのビール（アルコール無し） 瓶 600-
朝夕の寒さも増し肌身に沁みる季節と成りました。
皆さま如何お過ごしでしょうか？
さて今月のメニューですが、お昼は地鶏、クリーム系のリゾットをご用意致しました！
◆ランチコース
▪️食前のお飲物
▪️前菜
トリュフが入った甲州地鶏のムースサラダ仕立て 柿のスプーマを添えて 柚子の香りのソース
▪️パン６種類
▪️第一のお皿 パスタ
小柱とムカゴのビーズを練り込んだオレキェッティ
▪️第二のお皿 リゾット
ボローニャソーセージとほうれん草のピューレのゴルゴンゾーラチーズクリームのリゾット
▪️サラダ
▪️メイン料理 魚
ベーコンをまとった旬の白身魚のロゾラーレ ポルチーニ茸を添えて バルサミコのソースで
（ちょっと豆知識 ロゾラーレとはニンニクをオリーブオイルで炒めて程よく焦がした状態です）
▪️メイン料理 肉
松坂ポークロース肉のグリーリヤ 生ハムのソースとカシスのソース
▪️伊勢海老料理
オマール海老のバポーレ 伊勢海老の焦がしバターのソース
（はいここで豆知識２です、バポーレとはイタリア語で蒸し煮のことです）
▪️霜月のデザート
▪️コーヒー・紅茶・エスプレッソ
コースはメインお魚、お肉と選んで頂くか両方お召し上がり頂くフルコースも選べます。
料金は
ハーフコース ３０００円
フルコースお魚・お肉料理 ４５００円
オマール海老のコース ５５００円
メインメニューの魚料理or肉料理とオマール海老のコース６５００円も有ります。
さて夜のコースですが、ゆったりと贅沢な空間と
食材の良さを味わって頂きたいと思います。
◆ディナーコース
▪️前菜
ホタテ貝柱と蟹の冷製 柚子とビーズのソースを添えて
▪️パン６種類
▪️第一のお皿 パスタ
小エビとムカゴが入った自家製パスタのプシャーティ 焦がしバターの香り
▪️第二のお皿 リゾット
ミラノサラミと安納芋のゴルゴンゾーラチーズクリームのリゾット
▪️サラダ
▪️メイン料理 魚
長ネギのソースで軽く煮込んだ 旬の白身魚 赤ワインのソース ポルチーニ茸添え
▪️メイン料理 肉
甲州牛片ばら肉のグリーリヤ 木の実と柿とバルサミコのコソース
▪️オマールの料理
オマール海老のアロスト 白ワインのソース
▪️霜月のデザート
▪️コーヒー・紅茶・エスプレッソ
料金は
ハーフコースお魚料理 ５０００円
ハーフコースお肉料理 ６０００円
フルコースお魚・お肉料理 ７０００円
お魚とオマール海老のコース ８５００円
オマール海老とお肉のコース ９５００円
他、シェフお任せコース１００００円〜のコースも御座います。
旬のお魚はその日の仕入れで入手できる物にもよりますが
より良いものを見極めて、お出しする様努めて参ります！
オマール海老のアロストは、ギリギリの火入れで柔らかさを残し
本来オマール海老が持つ甘みを堪能して頂きたいと思います。
是非ご賞味ください！
尚、食材の入荷状況によりメニューが変わる場合も有りますが
御了承くださいませ！
では皆さまのご予約、ご来店 お待ちしております。
みなさま如何お過ごしでしょうか？
暑い日々も通り過ぎ
季節は秋へと移り変わり
美味しい食材が入って来ています！
さて伊和桜の10月のメニューです。
先ずはお昼のメニューから
◆食前の飲み物、食前酒
ざくろジュースorロゼワイン
◆前菜
アカネマスと小海老のタルターレ しめじのマリネを添えて
バルサミコソースと三つ葉のソース
◆プリモピアット 一皿目パスタ
ガルガネッリ ボローニャー風
◆セコンドピアット 二皿目リゾット
ナスとモッツアレラチーズのトマトの焼きリゾット春菊のソース
◆サラダ
◆６種類のパン
◆メイン料理
魚料理 八幡芋をまとった旬の白身魚のロゾラーレ
ごぼうのピューレと赤ワインソース
肉料理 松坂ポークカタロース肉の天然きのこ入りフリカッセーヤ
どちらか一品もしくは魚と肉どちらともに
◆オマール海老 オマール海老のグリーリヤ トリュフソース
◆神無月のデザート
◆コーヒー 紅茶 エスプレッソ
料金は
ハーフコース ３０００円
フルコース ５０００円
オマール海老のコース ５５００円
メインメニューの魚料理or肉料理 オマール海老のコース６５００円も有ります。
ディナーメニュー夜のコースも充実しています。
◆前菜
伊勢海老のスカロッパと海老のムース
バルサミコソースと三つ葉のソース
◆プリモピアット 一皿目パスタ
八幡芋のニョッキ ボローニャー風
◆セコンドピアット 二皿目リゾット
アカネマス・天然香茸 湯葉をまとっトマトの焼きリゾット
◆サラダ
◆６種類のパン
◆メイン料理
魚料理 旬の魚のインパナーレトリュフソース
肉料理 甲州牛の炭火焼き アカスグリのソース
山梨県産天然きのこ添え
◆オマール海老 オマール海老のグリヤード マトロットソース
◆神無月デザート
◆コーヒー 紅茶 エスプレッソ
料金は
お魚のコース ５０００円
お肉のコース ６０００円
オマール海老のコース ７０００円
魚料理とオマール海老のコース８５００円
肉料理とオマール海老のコース９５００円
シェフスペシャリテ １００００円〜のコースも有ります。
ワインも各種取り揃えて御座いますのでご利用ください！
尚、食材の入荷状況によりメニューが変わる場合も有りますので
ご了承ください。
秋の食材、美味しい季節！
ご家族とまたはご友人とゆったりと楽しい時間をお過ごし下さい。
お客様へ
予てより準備して参りました、イタリア料亭 伊和桜 営業再開致しました！
甲府駅北口に民家を改装し、一軒家のイタリアンレストランに！
今年の２月の中旬より再開し、この３月より本格的にスタートするに至りました！
以前、山中湖、甲斐市、甲府市内と店舗を展開して参りましたが、
新たに甲府市北口一丁目６ー２１で営業致しております！
民家を改装した店内は、寛いでお食事を楽しんで頂けると思います。
ホームページの他にフェイスブック、ブログでも情報を発信しています。
フェイスブック https://ja-jp.facebook.com/iwazakura.itarian/
yahooブログ https://blogs.yahoo.co.jp/iwazakura3810
旬の食材をイタリア料理で表現し、お客様に満足して頂けるよう
努力して参りますので、これからもよろしくお願いします。
先ずは、お電話にてお問い合わせ頂けますと幸いです。
TEL ０７０ー４５１９ー３７１９まで！
6月29日水曜恒例腹ペコ横丁イタリア料理伊和桜の放送日
てててＴＶスペシヤリテランチ ７月３日迄 ¥1800-税込
前菜の盛合せ+パン+
桜チップでスモークした山梨県産天然鮎と
辛くない万願寺唐辛子のパスタ+デザート+食後のお飲物
花見の桜
見晴らし良いガラス張りの店内から見る桜、この時期だけの特別なコースを
楽しんでみませんか。お昼の花見も良いですが、夜桜もライトアップ
しますので格別の雰囲気です。
平成28年3月26日土曜日より 4月9日まで予定
桜･桜･桜のコース
ランチ¥2500－のみ デイナー ¥2500－¥4500－¥6500－
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3月26日土曜日より 店内から見える桜の花見の期間
桜の花見特別なコースが始まります
前菜の盛り合わせ パスタ料理 パン メイン料理 デザート お飲物
お1人様 ¥2500－ 予約または 来店前にお電話してください
尚お客様にご迷惑お掛けしますが 花見期間中は他のメニューは
お休みさせて頂きます。