Pranzo completo
令和７年４月 卯月 昼のコースメニュー
aperitivo食前酒
白ワイン ò 白葡萄ジュース
Antipasti 前菜
パンチェッタをまとった筍のコンフィとワラビのロゾラーレ ルッコラのソース
Pane パン
パン６種
Primi Piatti 第１のパスタ
桜エビと菜の花のパプリカを練りこんだ自家製パスタのオレキエッティ
Secondi piatti 第２のパスタ
ベーコンとそら豆のチーズクリームリゾット
Insalataサラダ
サラダ
― 魚料理・肉料理・オマール海老料理をお選びください ―
Piatti di mezzo pesce 魚料理
旬の白身魚のコトレッタ ラビゴットのソース
Piatti di mezzo carne 肉料理
松坂ポークロース肉のグリーリヤ
赤ワインビネガーとアマレーナ（ダークチェリー）のソース
Piatti di mezzo astice オマール海老料理
オマールエビのアロスト ズワイガニが入った白ワインヴィオニエのソース
Dessertデザート
卯月のデザート
Caffè òTè Espresso お飲み物
コーヒー・紅茶・エスプレッソ
メイン料理の魚料理もしくは肉料理どちらか選ぶコース 4400－
メイン料理が魚料理と肉料理両方召し上がるコース 6050－
メイン料理がオマール海老料理 6600－
メイン料理オマール海老＋（魚料理or肉料理）を選ぶコース 7700－
シェフおまかせコース 12000～（一週間前の要予約） 予約時にアレルギー等をお申し付けください
季節の食材を使用している為 食材を変更する場合もございます
Cena Completa
令和７年４月 卯月 夜コースメニュー
Antipasti 前際
筍のコンフィと桜エビの焦がしバターのソース ワラビを添えて
Pane パン
パン６種
Primi Piatti 第1のパスタ
ハマグリと菜の花のパプリカを練りこんだ自家製パスタのトロフィエ
Secondi piatti 第2のパスタ
ベーコンとフキノトウのパルメジャーノレッジャーノチーズクリームリゾット
insalataサラダ
サラダ
魚料理・肉料理・オマール海老の料理・オマールブルーの料理・アワビの料理からお選びください
Piatti di mezzo pesce 魚料理
旬の白身魚のポワレット 小さなロブスターとフキのソース
Piatti di mezzo carne 肉料理
甲州牛ザブトンのグリーリヤ シェリービネガーとアマレーナ（ダークチェリー）のソース
ホワイトアスパラガスを添えて
Piatti di mezzo astice オマール海老料理
オマールエビのアロスト ズワイガニが入った白ワインヴィオニエのソース
Piatti di mezzo astice オマールブルー海老料理
オマールブルーのアロスト ピッゼロ（グリンピース）のソース
Piatti di mezzo Abalone アワビ料理
アワビのコンフィ グリーンマスタードのソース
Dessertデザート
卯月のデザート
Caffè òTè Espresso お飲み物
コーヒー・紅茶・エスプレッソ
魚料理のコース 6600－
肉料理のコース 7700－
魚料理と肉料理のコース 9900－
オマール海老料理のコース 8800－
オマール海老料理と魚料理のコース 11000－
オマール海老料理と肉料理のコース 12100－
オマールブルー料理のコース(1尾分) 14850－
オマールブルー料理（半身）と魚料理のコース 11550－2名様～
オマールブルー料理（半身）と甲州牛料理のコース 12650－2名様～
シェフお任せコース 18000～50000― 金額を選んでください
アワビのコース12350－
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オマールブルー・アワビ・シエフお任せコースは一週間前の要予約となります
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アワビ料理単品 プラス8500
季節の食材を使用している為 食材を変更する場合もございます
Pranzo completo
令和７年３月 弥生 昼のコースメニュー
aperitivo食前酒
白ワイン ò 白葡萄ジュース
Antipasti 前菜
真鯛と小さなロブスターのタルターレ
山梨県産田芹のソースとパプリカのソース フキノトウのクネルを添えて
Pane パン
パン６種
Primi Piatti 第１のパスタ
小柱とブロッコリーのサフランを練りこんだ 自家製パスタのストロッツァプレーティ
Secondi piatti 第２のパスタ
ボローニャソーセージとピッゼロ（グリンピース）のパルメジャーノレッジャーノクリームリゾット
Insalataサラダ
サラダ
― 魚料理・肉料理・オマール海老料理をお選びください ―
Piatti di mezzo pesce 魚料理
旬の白身魚のポワレット フルーツトマトと玉ねぎのソース
Piatti di mezzo carne 肉料理
松坂ポークロース肉のグリーリヤ 菜の花のソースとキクイモのパッサータ
Piatti di mezzo astice オマール海老料理
オマールエビのアロスト チポリーナ（糸葱）が入った焦がしバターのソース
Dessertデザート
弥生のデザート
Caffè òTè Espresso お飲み物
コーヒー・紅茶・エスプレッソ
メイン料理の魚料理もしくは肉料理どちらか選ぶコース 4400－
メイン料理が魚料理と肉料理両方召し上がるコース 6050－
メイン料理がオマール海老料理 6600－
メイン料理オマール海老＋（魚料理or肉料理）を選ぶコース 7700－
シェフおまかせコース 12000～（一週間前の要予約）
予約時にアレルギー等をお申し付けください
Cena Completa
令和７年３月 弥生 夜コースメニュー
Antipasti 前際
真鯛のカルパッチョとフキノトウのミルフォーリォ
山梨県産田芹のソースと赤ワインビネガーのソース ソラマメのムースを添えて
Pane パン
パン６種
Primi Piatti 第1のパスタ
小柱とブロッコリーのサフランを練りこんだファルファッレ
Secondi piatti 第2のパスタ
ボローニャソーセージとインカのめざめのパルメジャーノレッジャーノクリームリゾット
insalataサラダ
サラダ
魚料理・肉料理・オマール海老の料理・オマールブルーの料理・アワビの料理からお選びください
Piatti di mezzo pesce 魚料理
旬の白身魚のポワレット ズワイガニとピッゼロ（グリンピース）のソース
Piatti di mezzo carne 肉料理
甲州牛ザブトンのグリーリヤ バルサミコのソースと菜の花のソース
生ハムとルッコラを添えて
Piatti di mezzo astice オマール海老料理
オマールエビのアロスト チポリーナ（糸葱）が入った焦がしバターのソース
Piatti di mezzo astice オマールブルー海老料理
オマールブルーのアロスト シェリービネガーのソース
Piatti di mezzo Abalone アワビ料理
アワビのコンフィ グリーンマスタードソース
Dessertデザート
弥生のデザート
Caffè òTè Espresso お飲み物
コーヒー・紅茶・エスプレッソ
3月より食材値上がりの為 コース金額を一部変更させて頂きます。
魚料理のコース 6600－
肉料理のコース 7700－
魚料理と肉料理のコース 9900－
オマール海老料理のコース 8800－
オマール海老料理と魚料理のコース 11000－
オマール海老料理と肉料理のコース 12100－
オマールブルー料理のコース(1尾分) 14850－
オマールブルー料理（半身）と魚料理のコース 11550－2名様～
オマールブルー料理（半身）と甲州牛料理のコース 12650－2名様～
シェフお任せコース 18000～50000― 金額を選んでください
アワビのコース12350－
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オマールブルー・アワビ・シエフお任せコースは一週間前の要予約となります
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冬の単品メニュー アワビ料理 プラス8500
Pranzo completo
令和７年２月 如月 昼のコースメニュー
aperitivo食前酒
白ワイン ò 白葡萄ジュース
Antipasti 前菜
蕪の器に忍ばせたズワイガニとアボカドのサラダ仕立て
Pane パン
パン６種
Primi Piatti 第１のパスタ
ベーコン・白菜・春菊の自家製パスタのブシャーティ
Secondi piatti 第２のパスタ
ムール貝・ホーレン草のサフランのパルメジャーノレッジャーノクリームリゾット
Insalataサラダ
サラダ
― 魚料理・肉料理・オマール海老料理をお選びください ―
Piatti di mezzo pesce 魚料理
小エビとモッツァレラチーズをのせた旬の白身魚のアロスト 赤ワインビネガーのソース
Piatti di mezzo carne 肉料理
松坂ポークロース肉のコトレッタ 焦がしバターのソース
Piatti di mezzo astice オマール海老料理
オマールエビのアロスト 伊和桜風タップナードのソース
Dessertデザート
如月のデザート
Caffè òTè Espresso お飲み物
コーヒー・紅茶・エスプレッソ
メイン料理の魚料理もしくは肉料理どちらか選ぶコース 4400－
メイン料理が魚料理と肉料理両方召し上がるコース 6050－
メイン料理がオマール海老料理 6600－
メイン料理オマール海老＋（魚料理or肉料理）を選ぶコース 7700－
シェフおまかせコース 12000～（一週間前の要予約）
予約時にアレルギー等をお申し付けください
Cena Completa
令和７年2月 如月 夜コースメニュー
お客様各位 一部の食材の値上の為 数か所のみ夜のコース金額が2月より変更いたしました
ご理解ください 尚現在予約を頂いているお客様は変更まえの金額となります
Antipasti 前際
北海道産帆立貝柱とズワイガニのタルターレ 根セロリと金柑のソース
Pane パン
パン６種
Primi Piatti 第1のパスタ
ムール貝とホーレン草の自家製パスタのガルガネッリ
Secondi piatti 第2のパスタ
ベーコンと長ネギとゴボウのピューレのパルメジャーノレッジャーノクリームリゾット
insalataサラダ
サラダ
― 魚料理・肉料理・オマール海老の料理・オマールブルーの料理・アワビの料理からお選びください
Piatti di mezzo pesce 魚料理
白菜に包まれた車エビとインカのめざめのファルシを乗せた 旬の白身魚のアロスト
赤ワインビネガーのソース
Piatti di mezzo carne 肉料理
甲州牛肩ロース肉のグリーリヤ
キクイモのパッサータとフルーツニンニクとバルサミコのソース 小松菜のソースのアクセント
Piatti di mezzo astice オマール海老料理
オマールエビのアロスト 伊和桜風タップナードのソース
Piatti di mezzo astice オマールブルー海老料理
オマールブルーのアロスト アメリケーヌソース
Piatti di mezzo Abalone アワビ料理
アワビのコンフィ 緑のマスタードソース
Dessertデザート
如月のデザート
Caffè òTè Espresso お飲み物
コーヒー・紅茶・エスプレッソ
魚料理のコース 6600－
肉料理のコース 7700－
魚料理と肉料理のコース 9900－
オマール海老料理のコース 8800－
オマール海老料理と魚料理のコース 11000－
オマール海老料理と肉料理のコース 12100－
オマールブルー料理のコース(1尾分) 14850－
オマールブルー料理（半身）と魚料理のコース 11550－2名様～
オマールブルー料理（半身）と甲州牛料理のコース 12650－2名様～
シェフお任せコース 18000～50000― 金額をお選びください
アワビのコース12350－
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オマールブルー・アワビ・シエフお任せコースは一週間前の要予約となります
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冬の単品メニュー アワビ料理 プラス8500
Pranzo completo
令和７年１月 睦月 昼のコースメニュー
aperitivo食前酒
白ワイン ò 白葡萄ジュース
Antipasti 前菜
豚肉のリエットと馬肉のカルパッチョ 金柑のソース
Pane パン
パン６種
Primi Piatti 第１のパスタ
モッツッレラチーズとインカのめざめの緑のラザニア
Secondi piatti 第２のパスタ
ボローニャソーセージとホーレン草のパルメジャーノレッジャーノチーズクリームリゾット
Insalataサラダ
サラダ
― 魚料理・肉料理・オマール海老料理をお選びください ―
Piatti di mezzo pesce 魚料理
旬の白身魚のトマトのスープ仕立て 小柱と小エビを添えて
Piatti di mezzo carne 肉料理
松坂ポークロース肉のグリーリヤ ラビゴットソース
Piatti di mezzo astice オマール海老料理
オマールエビのアロスト白ワインとバターのソースとエビのソースのアクセント
Dessertデザート
睦月のデザート
Caffè òTè Espresso お飲み物
コーヒー・紅茶・エスプレッソ
メイン料理の魚料理もしくは肉料理どちらか選ぶコース 4400－
メイン料理が魚料理と肉料理両方召し上がるコース 6050－
メイン料理がオマール海老料理 6600－
メイン料理がオマール海老＋（魚料理or肉料理）を選ぶコース 7700－
シェフおまかせコース 12000から（一週間前の要予約）
予約時にアレルギー等をお申し付けください
Cena Completa
令和７年１月 睦月 夜コースメニュー
Antipasti 前際
帆立貝のムースと車エビのセミクロード ラビゴットソース
Pane パン
パン６種
Primi Piatti 第1のパスタ
ボローニャソーセージとインカのめざめの緑のアニョロッティ
Secondi piatti 第2のパスタ
牡蛎と春菊のパルメジャーノレッジャーノチーズクリームリゾット
insalataサラダ
サラダ
― 魚料理・肉料理・オマール海老の料理・オマールブルーの料理・アワビの料理からお選びください
Piatti di mezzo pesce 魚料理
旬の白身魚とズワイガニ爪肉のサフランスープ仕立て
Piatti di mezzo carne 肉料理
甲州牛肩ロース肉のグリーリヤ 赤ワインビネガーのソース
ゴボウのパッサータと冬野菜を添えて
Piatti di mezzo astice オマール海老料理
オマールエビのアロスト白ワインとバターのソースとエビのソースのアクセント
Piatti di mezzo astice オマールブルー海老料理
オマールブルーのアロスト バルサミコとフルーツニンニクのソース
Piatti di mezzo Abalone アワビ料理
アワビのコンフィ 緑のマスタードソース
Dessertデザート
睦月のデザート
Caffè òTè Espresso お飲み物
コーヒー・紅茶・エスプレッソ
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オマールブルー・アワビ・シエフお任せコースは一週間前の要予約となります
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魚料理のコース 6600－
肉料理のコース 7700－
魚料理と肉料理のコース 9350－
オマール海老料理のコース 8800－
オマール海老料理と魚料理のコース 10450－
オマール海老料理と肉料理のコース 11550－
オマールブルー料理のコース(1尾分) 14850－
オマールブルー料理（半身）と魚料理のコース 11550－2名様～
オマールブルー料理（半身）と甲州牛料理のコース 12650－2名様～
シェフお任せコース 18000－から金額指定のコース
アワビのコース12350－
冬の単品メニュー アワビ料理 プラス8500－
Pranzo completo
令和６年１２月 師走 昼のコースメニュー
aperitivo食前酒
白ワイン ò 白葡萄ジュース
Antipasti 前菜
魚介のマリナーレ オレンジのビネグレットソース
Pane パン
パン６種
Primi Piatti 第１のパスタ
小柱とインカのめざめの自家製パスタの緑のオレキエッティ
Secondi piatti 第２のパスタ
ボローニャ風リゾット
Insalataサラダ
サラダ
― 魚料理・肉料理・オマール海老料理をお選びください ―
Piatti di mezzo pesce 魚料理
旬の白身魚と小エビのグラチナーレ
Piatti di mezzo carne 肉料理
ベーコンとモッツァレラチーズが入った松坂ポークフィレ肉のコトレッタバルサミコのソース
Piatti di mezzo astice オマール海老料理
エビのムースを忍ばせたオマールエビのロゾラーレ赤ワインのソース
Dessertデザート
師走のデザート
Caffè òTè Espresso お飲み物
コーヒー・紅茶・エスプレッソ
メイン料理の魚料理もしくは肉料理どちらか選ぶコース 4400－
メイン料理が魚料理と肉料理両方召し上がるコース 6050－
メイン料理がオマール海老料理 6600－
メイン料理オマール海老＋（魚料理or肉料理）を選ぶコース 7700－
シェフおまかせコース 12000から（一週間前の要予約）
予約時にアレルギー等をお申し付けください
Cena Completa
令和６年１２月 師走 夜コースメニュー
Antipasti 前際
昆布でマリナーレした平目と帆立貝柱のカルパッチョ 水晶文旦とハーブを添えて
Pane パン
パン６種
Primi Piatti 第1のパスタ
ズワイガニとインカのめざめの緑のニョッケッティサルディー
Secondi piatti 第2のパスタ
三陸産ムール貝のミラノ風リゾット
insalataサラダ
サラダ
― 魚料理・肉料理・オマール海老の料理・オマールブルーの料理・アワビの料理からお選びください
Piatti di mezzo pesce 魚料理
旬の白身魚と車エビのムニャイア（ムニエル） 緑のマスタードのソース
小柱と冬野菜を添えて
Piatti di mezzo carne 肉料理
甲州牛肩ロース肉のグリーリヤ 色々なネギとバルサミコのソース
Piatti di mezzo astice オマール海老料理
エビのムースを忍ばせたオマールエビのロゾラーレ赤ワインのソース
Piatti di mezzo astice オマールブルー海老料理
オマールブルーのロゾラーレ濃厚なオマールエビのクリームソース
Piatti di mezzo Abalone アワビ料理
アワビのコンフィ 小エビとエノキ茸のソース
Dessertデザート
師走のデザート
Caffè òTè Espresso お飲み物
コーヒー・紅茶・エスプレッソ
魚料理のコース 6600－
肉料理のコース 7700－
魚料理と肉料理のコース 9350－
オマール海老料理のコース 8800－
オマール海老料理と魚料理のコース 10450－
オマール海老料理と肉料理のコース 11550－
オマールブルー料理のコース(1尾分) 14850－
オマールブルー料理（半身）と魚料理のコース 11550－2名様～
オマールブルー料理（半身）と甲州牛料理のコース 12650－2名様～
シェフお任せコース 18000－から金額指定のコース
アワビのコース12350－
冬の単品メニュー アワビ料理 プラス8500－
オマールブルー・アワビ・シエフお任せコースは一週間前の要予約となります
Pranzo completo
令和６年１１月 霜月 昼のコースメニュー
Ａperitivo食前酒
白ワイン ò 白葡萄ジュース
Antipasti 前菜
ドンコと甲州地鶏のムース 春菊のソース
Pane パン
パン６種
Primi Piatti 第１のパスタ
ポルチーニ茸とベーコンのカネーデルリ（ニョッキ）
Secondi piatti 第２のパスタ
ボローニャソーセージとナスのトマトリゾット
Insalataサラダ
サラダ
― 魚料理・肉料理・オマール海老料理をお選びください ―
Piatti di mezzo pesce 魚料理
旬の白身魚のポワレット 小エビが入ったカリフラワーのパッサータと
バルサミコのソース
Piatti di mezzo carne 肉料理
柔らかく煮込んだ松阪ポーク肩ロース肉のフリカッセーヤ（クリームの煮込み）
Piatti di mezzo astice オマール海老料理
オマール海老のアロスト アメリケーヌのソース
Dessertデザート
霜月のデザート
Caffè òTè Espresso お飲み物
コーヒー・紅茶・エスプレッソ
メイン料理の魚料理もしくは肉料理どちらか選ぶコース 4400－
メイン料理が魚料理と肉料理両方召し上がるコース 6050－
メイン料理がオマール海老料理 6600－
メイン料理オマール海老＋（魚料理or肉料理）を選ぶコース 7700－
シェフおまかせコース 12000から（一週間前の要予約）
予約時にアレルギー等をお申し付けください
Cena Completa
令和６年１１月 霜月 夜のコースメニュー
Antipasti 前菜
車海老のセミクロードとタルターレ エスタラゴンのソース
Pane パン
パン６種
Primi Piatti 第1のパスタ
紫イモのニョッキ 焦がしバターのソース
Secondi piatti 第2のパスタ
ベーコン・ナス・モッツァレラチーズの焼きリゾット トマトのソース
insalataサラダ
サラダ
Piatto di mezzoメイン料理
― 魚料理・肉料理・オマール海老の料理・オマールブルーの料理・アワビの料理から
お選びください
Piatti di mezzo pesce 魚料理
インカのめざめを纏った旬の白身魚のロゾラーレ
ズワイガニが入ったパルメジャーノレッジャーノチーズクリームソース
Piatti di mezzo carne 肉料理
甲州牛肩ロース肉の炭火焼き ザクロが入った赤ワインのソース
Piatti di mezzo astice オマール海老料理
オマール海老のアロスト アメリケーヌのソース
Piatti di mezzo astice オマールブルー海老料理
オマールブルーのアロスト ポルチーニクリームソース
Piatti di mezzo Abalone アワビ料理
アワビのコンフィ 小エビとエノキ茸のソース
Dessertデザート
霜月のデザート
Caffè òTè Espresso お飲み物
コーヒー・紅茶・エスプレッソ
魚料理のコース 6600－
肉料理のコース 7700－
魚料理と肉料理のコース 9350－
オマール海老料理のコース 8800－
オマール海老料理と魚料理のコース 9900－
オマール海老料理と肉料理のコース 11000－
オマールブルー料理のコース(1尾分) 14850－
オマールブルー料理（半身）と魚料理のコース 11000－2名様～
オマールブルー料理（半身）と甲州牛料理のコース 12100－2名様～
シェフお任せコース 18000－から金額指定のコース
アワビのコース12350－
秋の単品メニュー アワビ料理 プラス8500－ オマールブルー・アワビ・
シエフお任せコースは一週間前の要予約となります
Pranzo completo
令和６年１０月 神無月 昼のコースメニュー
Ａperitivo食前酒
白ワイン ò 白葡萄ジュース
Antipasti 前菜
昆布でマリナーレした青森県産アオリイカと
バルサミコでマリナーレした富有柿のメスコラーレ
Pane パン
パン６種
Primi Piatti 第１のパスタ
小柱とインカのめざめ（ジャガイモ）とそば粉を練り込んだ自家製パスタのオレキエッティ
Secondi piatti 第２のパスタ
ベーコンとむかごのパルメジャーノレッジャーノチーズクリームリゾット
Insalataサラダ
サラダ
― 魚料理・肉料理・オマール海老料理をお選びください ―
Piatti di mezzo pesce 魚料理
キノコのディクセルとライスペーパーを纏った旬の白身魚のロゾラーレ
焦がしバターのソース
Piatti di mezzo carne 肉料理
トマトソースで煮込んだ松阪ポーク肩ロース肉 春菊のソースのアクセント
Piatti di mezzo astice オマール海老料理
オマール海老のアロスト アメリケーヌのソース
Dessertデザート
神無月のデザート
Caffè òTè Espresso お飲み物
コーヒー・紅茶・エスプレッソ
メイン料理の魚料理もしくは肉料理どちらか選ぶコース 4400－
メイン料理が魚料理と肉料理両方召し上がるコース 6050－
メイン料理がオマール海老料理 6600－
メイン料理オマール海老＋（魚料理or肉料理）を選ぶコース 7700－
シェフおまかせコース 12000から（一週間前の要予約）
予約時にアレルギー等をお申し付けください
Cena Completa
令和６年１０月 神無月 夜のコースメニュー
Antipasti 前菜
車海老のムース フレンチキャビアとキャビアロリ（オリーブオイルの粒）を添えて
ハーブが入った緑のソース
Pane パン
パン６種
Primi Piatti 第1のパスタ
ズワイガニとインカのめざめ（ジャガイモ）の
そば粉を練り込んだ自家製パスタのニョッケッティサルディー
Secondi piatti 第2のパスタ
ボローニャソーセージとむかごのパルメジャーノレッジャーノチーズクリームリゾット
insalataサラダ
サラダ
Piatto di mezzoメイン料理
― 魚料理・肉料理・オマール海老の料理・オマールブルーの料理・アワビの料理からお選びください ―
Piatti di mezzo pesce 魚料理
春菊のソースで合えた旬の白身魚のスカロッパ トマトのソース
Piatti di mezzo carne 肉料理
キノコのディクセルを挟んだ甲州牛カタロースのロゾラーレ ポルチーニー茸とバターのソース
Piatti di mezzo astice オマール海老料理
オマール海老のアロスト アメリケーヌのソース
Piatti di mezzo astice オマールブルー海老料理
オマールブルーのアロスト トリュフのソース
Piatti di mezzo Abalone アワビ料理
アワビのコンフィ ポルト酒のソース
Dessertデザート
神無月のデザート
Caffè òTè Espresso お飲み物
コーヒー・紅茶・エスプレッソ
魚料理のコース 6600－
肉料理のコース 7700－
魚料理と肉料理のコース 9350－
オマール海老料理のコース 8800－
オマール海老料理と魚料理のコース 9900－
オマール海老料理と肉料理のコース 11000－
オマールブルー料理のコース(1尾分) 14850－
オマールブルー料理（半身）と魚料理のコース 11000－2名様～
オマールブルー料理（半身）と甲州牛料理のコース 12100－2名様～
シェフお任せコース 18000－から金額指定のコース
アワビのコース12350－
秋の単品メニュー アワビ料理 プラス8500－ オマールブルー・アワビ・シエフお任せコースは一週間前の要予約となります
Pranzo completo 令和６年９月 長月 昼のコースメニュー
Ａperitivo食前酒
ワイン ò 葡萄ジュース
Antipasti 前菜
富士の介と小松菜のゼリー寄せ 秋野菜のサラダ仕立て
フルーツニンニクが入ったバルサミコのソース
Pane パン
パン６種
Primi Piatti 第１のパスタ
自家製パスタの緑のブシャーティ 小海老とエノキ茸のソース
Secondi piatti 第２のパスタ
ボローニャソーセージとフランス産山栗の
パルメジャーノレッジャーノチーズクリームリゾット
Insalataサラダ
サラダ
― 魚料理・肉料理・オマール海老料理をお選びください ―
Piatti di mezzo pesce 魚料理
旬の白身魚のポワレット パプリカのヴィエノワーズ 赤ワインビネガーのソース
Piatti di mezzo carne 肉料理
モッツァレラチーズとベーコンをまとった 柔らかく煮込んだ松阪ポーク肩ロース肉
ドンコのソース
Piatti di mezzo astice オマール海老料理
オマール海老のアロスト 緑のマスタードのソース
Dessertデザート
長月のデザート
Caffè òTè Espresso お飲み物
コーヒー・紅茶・エスプレッソ
メイン料理の魚料理もしくは肉料理どちらか選ぶコース 4400－
メイン料理が魚料理と肉料理両方召し上がるコース 6050－
メイン料理がオマール海老料理 6600－
メイン料理オマール海老＋（魚料理or肉料理）選ぶコース 7700－
シェフおまかせコース 12000から（一週間前の要予約）
予約時にアレルギー等をお申し付けください
Cena Completa 令和６年９月 長月 夜のコースメニュー
Antipasti 前菜
桜で燻したカンパチ 秋野菜とハーブのソース
Pane パン
パン６種
Primi Piatti 第1のパスタ
松阪ポーク肉とプロボローネ（イタリア産スモークチーズ）を包んだ
緑のアニョロッティ（ラビオリ）トマトのソース
Secondi piatti 第2のパスタ
ベーコンとフランス産山栗のパルメジャーノレッジャーノチーズクリームリゾット
insalataサラダ
サラダ
Piatto di mezzoメイン料理
― 魚料理・肉料理・オマール海老の料理・オマールブルーの料理・アワビの料理からお選びください ―
Piatti di mezzo pesce 魚料理
旬の白身魚と帆立貝柱のポワレット 車海老とエノキ茸のソース
Piatti di mezzo carne 肉料理
甲州牛ザブトン（カタロースの部位）のグリーリヤ 赤ワインビネガーのソース
焼きナスのピューレとキノコを添えて
Piatti di mezzo astice オマール海老料理
オマール海老のアロスト 緑のマスタードのソース
Piatti di mezzo astice オマールブルー海老料理
オマールブルーのアロスト トリュフのソース
Piatti di mezzo Abalone アワビ料理
アワビのコンフィ ポルト酒のソース
Dessertデザート
長月のデザート
Caffè òTè Espresso お飲み物
コーヒー・紅茶・エスプレッソ
魚料理のコース 6600－
肉料理のコース 7700－
魚料理と肉料理のコース 9350－
オマール海老料理のコース 8800－
オマール海老料理と魚料理のコース 9900－
オマール海老料理と肉料理のコース 11000－
オマールブルー料理のコース(1尾分) 14850－
オマールブルー料理（半身）と魚料理のコース 11000－2名様～
オマールブルー料理（半身）と甲州牛料理のコース 12100－2名様～
シェフお任せコース 18000－から金額指定のコース
アワビのコース12350－
秋の単品メニュー アワビ料理 プラス8500－
オマールブルー・アワビ・シエフお任せコースは一週間前の要予約となります
Pranzo complete
令和６年８月 葉月 昼のコースメニュー
Ａperitivo食前酒
ワイン ò 葡萄ジュース
Antipasti 前菜
北海道産帆立貝柱のタルターレと昆布でマリナーレした真鯛のカルパッチョ
キュウリのソースとバルサミコでマリナーレしたフレッシユトマトを添えて
Pane パン
パン６種
Primi Piatti 第一のパスタ
自家製パスタのニョケッティ・サルディ
小柱とカボチャのパルメジャーノレッジャーノクリームパスタ
Secondi piatti 第ニのパスタ
ベーコンとナスの焼きリゾット トマトソース
Insalataサラダ
サラダ
― 下記の魚料理・肉料理・オマール海老料理のメインをお選びください ―
Piatti di pesce 魚料理
旬の白身魚のポワレット 粒貝と茶豆のソース
ミョウガのソースのアクセント
Piatti di mezzo carne 肉料理
松阪ポークロース肉のコトレッタ カポナータを添えて
Piatti di mezzo astice オマール海老料理
オマール海老のアロスト
Dessertデザート
葉月のデザート
Caffè ò Tè Espresso お飲み物
コーヒー・紅茶・エスプレッソ
メイン料理の魚料理もしくは肉料理どちらか選ぶコース 4400－
メイン料理が魚料理と肉料理両方召し上がるコース 6050－
メイン料理がオマール海老料理 6600－
メイン料理オマール海老＋（魚料理or肉料理）選ぶコース 7700－
シェフおまかせコース 12000から（一週間前の要予約） 予約時にアレルギー等をお申し付けください
Cena Completa
令和６年８月 葉月 夜のコースメニュー
Antipasti 前菜
赤ワインでマリナーレした旬の白身魚のカルパッチョと山梨県産夏キノコのマリナーレ
Pane パン貝
パン６種
Primi Piatti 第一のパスタ
粒貝と茶豆のトマトを練りこんだ自家製パスタのブシャーティ
Secondi piatti 第鯛ニ
ベーコンとスクナカボチャのパルメジャーノレッジャーノチーズクリームリゾット
insalataサラダ
サラダ
Piatto di mezzoメイン料理
（下記のメイン料理 魚料理・肉料理・オマール海老の料理・オマールブルー・アワビからお選びください）
Piatti di pesce 魚料理
旬の白身魚と車海老のポワレット バルサミコでマリナーしたフレッシュトマトのソース
Piatti di carne 肉料理
甲州牛ザブトン（カタロースの部位）のグリーリヤ
フルーツニンニクのソースとルッコラのソース
Piatti di mezzo astice オマール海老料理
オマール海老のアロスト ラビゴットソース（ハーブ）
Piatti di mezzo astice オマールブルー海老料理
オマールブルーのアロスト ウニのクリームソース
Piatti di mezzo astice アワビ料理
アワビのコンフィ ポルト酒のソース
Dessertデザート
葉月のデザート
Caffè ò Tè Espresso お飲み物
コーヒー・紅茶・エスプレッソ
魚料理のコース 6600－
肉料理のコース 7700－
魚料理と肉料理のコース 9350－
オマール海老料理のコース 8800－
オマール海老料理と魚料理のコース 9900－
オマール海老料理と肉料理のコース 11000－
オマールブルー料理のコース(1匹分) 14850－
オマールブルー料理（半身）と魚料理のコース 11000－2名様～
オマールブルー料理（半身）と甲州牛料理のコース 12100－2名様～
シェフお任せコース 18000－から金額指定のコース
アワビのコース12350－
夏の単品メニュー
アワビ料理 プラス8500－
オマールブルー・アワビ・シエフお任せコースは（一週間前の要予約）となります
Pranzo completo 令和６年７月 睦月 昼のコースメニュー
Ａperitivo食前酒
白ワイン ò 白葡萄ジュース
Antipasti 前菜
粒貝のタルターレ 大葉のゼリーを添えて
Pane パン
パン６種
Primi Piatti 第一のパスタ
生ハム ブロッコリーの梅のソースを練り込んだ自家製パスタのオレキエッティ
Secondi piatti 第ニのパスタ
ボローニアソーセージとトウモロコシのパルメジャーノレッジャーノクリームリゾット
Insalataサラダ
サラダ
― 下記の魚料理・肉料理・オマール海老料理のメインをお選びください ―
Piatti di pesce 魚料理
旬の白身魚のポワレットと小海老のアロスト フレッシュトマトのソース
ジェノバソースのアクセント
Piatti di mezzo carne 肉料理
松阪ポークロース肉のグリーリヤ スモモのソース
Piatti di mezzo astice オマール海老料理
オマール海老のアロスト ウニのクリームソース
Dessertデザート
睦月のデザート
Caffè ò Tè Espresso お飲み物
コーヒー・紅茶・エスプレッソ
メイン料理の魚料理もしくは肉料理どちらか選ぶコース 4400－
メイン料理が魚料理と肉料理両方召し上がるコース 6050－
メイン料理がオマール海老料理 6600－
メイン料理オマール海老＋（魚料理or肉料理）選ぶコース 7700－
シェフおまかせコース 12000から（一週間前の要予約）
予約時にアレルギー等をお申し付けください
Cena Completa 令和６年７月 睦月 夜のコースメニュー
Antipasti 前菜
大葉のスープに浮かべた焼き鱧と水茄子
Pane パン
パン６種
Primi Piatti 第一のパスタ
生ハムとソラ豆の梅のソースを練りこんだオレキエッティ ルッコラのソースのアクセント
Secondi piatti 第鯛ニ
ボローニアソーセージとトウモロコシのパルメジャーノレッジャーノクリームリゾット
insalataサラダ
サラダ
Piatto di mezzoメイン料理
下記のメイン料理
魚料理・肉料理・オマール海老の料理・オマールブルー・あわびからお選びください
Piatti di pesce 魚料理
旬の白身魚と魚介の 海老のラグーのソース ジェノバソースと共に
Piatti di carne 肉料理
甲州牛肩ロース肉のグリーリヤ 焦がしバターのソースと茶豆のピューレ
万願寺トウガラシとズッキ－ニを添えて
Piatti di mezzo astice オマール海老料理
オマール海老のアロスト ウニのクリームソース
Piatti di mezzo astice オマールブルー海老料理
オマールブルーのアロスト サフランのソース
Piatti di mezzo astice アワビ料理
アワビのコンフィ ポルト酒のソース
Dessertデザート
睦月のデザート
Caffè ò Tè Espresso お飲み物
コーヒー・紅茶・エスプレッソ
魚料理のコース 6600－
肉料理のコース 7700－
魚料理と肉料理のコース 9350－
オマール海老料理のコース 8800－
オマール海老料理と魚料理のコース 9900－
オマール海老料理と肉料理のコース 11000－
オマールブルー料理のコース(1匹分) 14850－
オマールブルー料理（半身）と魚料理のコース 11000－2名様～（一週間前の要予約）
オマールブルー料理（半身）と甲州牛料理のコース 12100－2名様～（一週間前の要予約）
シェフお任せコース 18000－から金額指定のコース（一週間前の要予約）
アワビのコース12350－（一週間前の要予約）
夏の単品メニュー
アワビ料理 プラス8500－