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寒さ深まり始めましたね!

温かいものが欲しくなる季節到来です。

キノコや栗に

大根や白菜などを取り入れた今月の

メニューです。

 

 

 Cena Completa

冷和元年11月ディナーコース(霜月)

 

ANTIPASTI 前菜

小さなーロブスターとコブ〆をした活〆の大間産平目のセミクロード 

キクイモのピユーレと春菊のソース

PANE パン

 PRIMIPIATTI第一のパスタ

聖護院大根と生ハムのニョッキ 大根の葉と小松菜のソース

SECONDI PIATTI第ニのパスタ

ミニハクサイをまとったサーモンとマコモダケのチーズのリゾット焦がしバターのソース

INSALATAサラダ

             サラダ              

  PIATTODIMEZZO メイン料理 (メイン料理を選びください)

PESCE 魚料理 フグ・帆立貝柱・車エビのポワレット 根セロリのソースとエビのソース

CARUNE 肉料理  甲州牛肩ロース肉の炭火焼き香茸と栗を添えて 

ゴボウのピユーレと共に‥‥   赤ワインとビーズのソース

オマール海老の料理  オマール海老のアロスト シェリー酒のソース

オマール海老ブルーの料理  オマールブルーのアロスト 

その殻で作ったソースと秋トリュフのソース

DESSERT デザート

霜月のデザート

ESPLESSO caffè tè お飲み物

           エスプレッソ 珈琲 紅茶             

魚料理のコース5000-

肉料理のコース6000-

魚料理と肉料理のコー7500-

オマール海老料理のコース7000- 

魚料理とオマール海老料理のコース(半身)8000-

オマール海老料理(半身)と肉料理のコース9000-

 

 オマールブルー料理のコース 9000- 

魚料理とオマールブルー料理のコース(半身)10500-

オマールブルー(半身)料理と肉料理のコース11500-

シェフお任せコース13000-からの金額指定もございます

       食材の入荷状況によりメニュー変更になる場合もございます       

 税別金額の表示です (消費税10%) 

  

Pranzo  Completo

令和1年 11月のランチコース(霜月) 

お飲み物

暖かいお飲み物・ワイン

 

ANTIPASTI前菜

キノコのムース 生ハムとアボカドのウニーレ

 

PANE パン

パン6種

 

  サーモンとマコモダケのホーレンソウを練りこんだ自家製パスタのオレキエッティ

 

Secondi piatti 第ニのパスタ

ベーコンとドンコのチーズクリームリゾット

 

insolateサラダ

サラダ

 

 Piatto di mezzoメイン料理 

 

PESCE魚料理

 根野菜のサフランスープに浮かべた旬の白身魚のポワレット  

 

Carune肉料理

白菜をまとった松阪ポーク肩ロース肉 長ネギのピユーレとモッツァレラチーズのアロスト 

バルサミコのソースと人参のソース 

 

オマール海老の料理

オマール海老のアロスト シェリー酒のソース

 

オマール海老ブルーの料理

オマールブルーのアロスト その殻で作ったソースと秋トリュフのソース

 

essertデザート

霜月のデザート

 

ESPLESSO caffè tè お飲み物

エスプレッソ 珈琲 紅茶 

 

魚料理・肉料理どちらか選ぶコース3000-

魚料理・肉料理両方お召し上りのコース4500-

オマール海老のコース6000-    

  オマールブルーのコース7500-

魚料理・肉料理どちらか選びオマール海老(半身)もお召し上がりのコース8000-

  食材の入荷状況によりメニュー変更になる場合もございます ご了承ください   

税別金額の表示です (消費税10%)

 

  御飲物

 

ソフトドリンク

アイスコーヒーorホットコーヒー 500-

アイスティor紅茶500-

黒ウーロン茶(冷・温)500-

グレープフルーツジュース 500-

ザクロジュース 500-

柚子とショウガ湯(冷or温)500-

赤葡萄ジュース 600-

白葡萄ジュース 600-

ブラットオレンジジュース 600-

 

炭酸類のソフトドリンク

ルリジア(発泡ミネラルウォター)500- 瓶

キノット 600- 瓶(イタリア産カラメルと柑橘系の炭酸)

ガゾーサ 600- 瓶(イタリア産レモンの炭酸)

レモン・ショウガの炭酸 瓶 600-

チェドラータ (ベニバナ炭酸)600-

スプマ (オレンジとカラメルの炭酸)600

アランチャロッサ (ブラットオレンジ果汁の炭酸) 600-

ショウガのビール(アルコール無し) 瓶 600-

 

 その他アルコールのお飲物

本日の白ワイン  700-

本日の赤ワイン  800-

グラッパ  700-

ブドウの搾りかすを発酵させたアルコールを蒸留して作るブランデーの一種

リモンチェッロ  700-

レモンのかわを漬け込んで作ったイタリアの

デザートワイン 700-

 

ビール小瓶

プレミアムモルツビール 600-

エビスビール 600-

ノンアルコールビール500-

 

 その他

八海山冷酒 生原酒 グラス 600-  アルコール16度

青煌純米(武の井酒造)瓶720ml 4,000‐ アルコール15度

青煌純米(武の井酒造)グラス 700-

バランタインウイスキー シングル600- ダブル700-

ハイボール 600-

七賢 日本酒の発砲ハーフボトル 2000-

甲州ワイン ハーフボトル 2000-

イタリアスプマンテ(発砲ワイン)ハーフボトル2000-

 税別金額の表示です (消費税10%)

 

オマールブルーとはめったに手が出せないオマール・ブルーですが 

今回お試し価格での入荷になりました
オマール・ブルー、大奮発で20本予約しています 

フランス北西部のブルターニュ地方沿岸でとれるオマール海老は、『海の貴婦人』とも称され、フランス国内でも三ツ星レストラン等でしか食べることができない地元でもたいへん稀少な食材として知られています。

お値段も最高級ですが。通常ならば(1400gから450gで\7000-位)ですが

コースにてランチ7500- デイナー9000-にて 召し上がれます