pranzo　complete　昼のコース

白ワイン　or　冷たい抹茶

昆布だしのゼリーを纏った富士の介のタルターレとと小エビのマリナーレ　ルッコラのソースに浮かべて

パン６種

桜で燻した北海道産ツブ貝とフルーツトマトの自家製タリオリーニの冷製パスタ　茶豆のソース

ベーコントウモロコシのパルメジャーノレジャーノクリームリゾット

サラダ

メインをお選びください組み合わせも可能です
（魚料理・肉料理・オマール海老料理・オマールブルー料理）

旬の白身魚のポワレットカポナータ添え　ジェノバソースのアクセント

松阪ポークロース肉のグリーリヤ　山梨県産スモモのソース

オマール海老のアロスト焦がしバターのソース

オマールブルーのアロスト甲州ワインのソース　ワサビ菜のアクセント

文月のデザート

コーヒー　紅茶　エスプレッソ

魚料理コース　or　肉料理のコース　各3300－
魚料理と肉料理コース　4950－
オマール海老料理のコース　5500－
オマール海老料理と（魚料理のコースor肉料理コース）6600－
オマールブルー料理（半身）と（魚料理のコースor肉料理コース）7700－
オマールブルー料理のコース　11550－
シェフお任せコース11000～金額指定コース（一週間前の要予約）
食材の入荷状況によりメニューを変更する場合もございます

Cena　Complete夜のコース

大葉のスープに浮かべた車海老と旬の白身魚のタルターレ

パン６種

ウニで合えた自家製トマトを練り込んだタリオリーニの冷製パスタ　キュウリのソース

ボローニャソーセージとトウモロコシのパルメジャーノレジャーノクリームリゾット

サラダ

メインをお選びください組み合わせも可能です
（魚料理・肉料理・オマール海老料理・オマールブルー料理・アワビの料理）

香草バターで焼いた旬の白身魚のアロスト　茶豆のソースとバルサミコのソース

 甲州牛肩ロース肉のグリーリヤ　カポナータを添えて　ジエノバのソース

オマール海老のアロスト焦がしタマネギのソース

オマールブルーのアロストサフランが入った甲州ワインのソース　ワサビ菜のアクセント

 国産アワビのコンフィ赤ワインビネガーのソース

文月のデザート

コーヒー　紅茶　エスプレッソ

魚料理のコース5500₋　　　　　　　　　　
甲州牛料理のコース6600₋
魚料理と肉料理のコース8250₋
オマール海老料理のコース7700₋
オマール海老料理と魚料理のコース8800₋
オマール海老料理と肉料理のコース9900₋
オマールブルー料理のコース　13750₋
オマールブルー料理（半身）と魚料理のコース9900₋2名様～
オマールブルー料理（半身）と甲州牛料理のコース11000₋2名様～
国産アワビ料理のコース12850₋
シェフお任せコース16500₋から金額指定のコース（一週間前の要予約）
国産アワビ料理　＋9000₋ （アワビの産地は異なります）
尚　オマールブルー料理とアワビ料理は一週間前の予約となります　　　
食材の入荷状況によりメニューを変更する場合もございます