Pranzo CompIeto　　令和３年１２月　師走　昼のコースメニュー

 Aperitivo食前酒
白ワイン　_ò　金柑湯

_{Antipasti　前菜}
カリフラワーのババレーズと小さなロブスターのマリナーレ

_{Pane　パン}
パン６種

_{Primi Piatti 第一のパスタ}
ズワイガニとインカのめざめ（ジャガイモ）のビーズを練り込んだ自家製パスタのニョッケッティサルディ

_{Secondi piatti 第ニのパスタ}
ベーコンとポルチーニ茸のアランチーニ　パルメジャーノレジャーノのソース添えて

_{Insalataサラダ}
サラダ

_{Piatto di mezzoメイン料理を御選びください}（魚料理・肉料理・オマール海老）

_{Piatti di pesce　魚料理}
旬の白身魚のムニャイヤ（ムニエル）　サフランが入った蕪のスリナガシ
_{Piatti di carne　肉料理}
柔らかく煮込んだ松阪ポーク肩ロース肉のロゾラーレ赤ワインソースと長ねぎのソース
_{オマール海老の料理}
オマール海老のアロスト　トリュフが入った甲州ワインのソース

_{Dessertデザート}
師走のデザート

_{Caffè　ò Tè　 Espresso　お飲み物}
コーヒー・紅茶・エスプレッソ

魚料理のコース　or　肉料理のコース　各3300－
魚料理と肉料理のコース　4950－
オマール海老料理のコース　5500－
オマール海老料理と（魚料理のコースor肉料理のコース）6600－
シェフお任せコース11000～金額指定のコース（一週間前の要予約）
食材の入荷状況によりメニューを変更する場合もございます　　　　税込み価格の表示です

Cena　Completa   令和3年１２月　師走の夜のメニュー

_{Antipasti　前菜}
オオコシオリエビのマリナーレ　金柑のソースと小松菜のソース

_Pane
パン６種

_{Primi Piatti 第一のパスタ}
ズワイガニとホーレン草のサフランを練り込んだ自家製パスタのガルガネッリ

_{Secondi piatti 第ニのパスタ}
白菜で包んだボローニャソーセージとユリ根の焼きリゾット　バルサミコのソース

_{nsalataサラダ}
サラダ

_{Piatto di mezzoメイン料理} メイン料理をお選びください（魚料理・肉料理・オマール海老の料理・オマールブルーの料理）

_{Piatti di pesce　魚料理}
インカのめざめ（ジャガイモ）を纏った旬の白身魚のロゾラーレ
カリフラワーのパッサータと赤ワインビネガーのソース

_{Piatti di carne　肉料理}
甲州牛肩ロース肉のグリーリヤ　オリーブと香草のソース　根野菜を添えて

_{オマール海老の料理}
オマール海老のアロスト　トリュフが入った甲州ワインのソース

_{オマールブルーの料理}
オマールブルーのアロスト　その殻のソース　　

_{Dessertデザート}
師走のデザート

_{Caffè　ò Tè　 Espresso　お飲み物}
コーヒー・紅茶・エスプレッソ

魚料理のコース5500₋
肉料理のコース6600₋
魚料理と肉料理のコース8250₋
オマール海老料理のコース7700₋
オマール海老料理と魚料理のコース8800₋
オマール海老料理と肉料理のコース9900₋
オマールブルー料理のコース(1匹分)　13750₋
オマールブルー料理（半身）と魚料理のコース9900₋2名様～
オマールブルー料理（半身）と甲州牛料理のコース11000₋2名様～
シェフお任せコース16500₋から金額指定のコース（一週間前の要予約）　　　　　　　税込み価格の表示です

尚　オマールブルー料理は一週間前の予約となります
食材の入荷状況によりメニューを変更する場合もございます