Pranzo complete
令和７年７月　文月　昼のコースメニュー

aperitivo食前酒
白ワイン　_ò　白葡萄ジュース

_{Antipasti　前菜}
ミョウガのソースで会えた焼きハモ　大葉のスープに浮かべて・・・　水ナスと共に

_{Pane　パン}
パン６種

_{Primi Piatti 第１のパスタ}
トウモロコシを練り込んだ自家製パスタのニョッケッティサルディーバターの香り　

_{Secondi piatti 第２のパスタ}
ベーコンと茶豆のパルメジャーノレッジャーノチーズクリームのリゾット

_{Insalataサラダ}
サラダ

―　魚料理・肉料理・オマール海老料理をお選びください　―
_{Piatti di mezzo pesce　魚料理}
旬の白身魚のポワレット　カポナータ（ケッパーが入った夏野菜のトマト煮）を添えて
_{Piatti di mezzo carne　肉料理}
松坂ポークロース肉のグリーリヤ　山梨県産スモモを使ったソース
_{Piatti di mezzo astice　オマール海老料理}
オマールエビのアロスト　ウニのクリームソース

_{Dessertデザート}
文月のデザート
_{Caffè òTè　Espresso　お飲み物}
コーヒー・紅茶・エスプレッソ

メイン料理の魚料理もしくは肉料理どちらか選ぶコース　4400－
メイン料理が魚料理と肉料理両方召し上がるコース　6050－
メイン料理がオマール海老料理　6600－
メイン料理オマール海老＋（魚料理or肉料理）を選ぶコース　7700－
シェフおまかせコース　12000～（一週間前の要予約）　　予約時にアレルギー等をお申し付けください
季節の食材を使用している為　食材を変更する場合もございます

Cena　Completa　　
　令和７年７月　文月　夜のコースメニュー

_{Antipasti　前菜}
焼きハモと帆立貝柱と小さなロブスターのマリナーレ　大葉のスープと梅のゼリーとジュンサイを添えて

_{Pane　パン}
パン６種
_{Primi Piatti 第1のパスタ}
自家製パスタのトロフィエ　小柱が入ったジェノバのソース

_{Secondi piatti 第2のパスタ}
ベーコンとトウモロコシとトウモロコシのピューレが入った
パルメジャーノレッジャーノクリームリゾット
_{insalataサラダ}
サラダ

（魚料理・肉料理・オマール海老の料理・オマールブルーの料理・アワビの料理からお選びください）
_{Piatti di mezzo pesce　魚料理}
旬の白身魚のコトレッタ　ミョウガのソースとバルサミコのソース　ムール貝と小さな紋甲イカを添えて
_{Piatti di mezzo carne　肉料理}
甲州牛肩ロース肉のグリーリヤ　ルッコラのソースとスモモのソース
_{Piatti di mezzo astice　オマール海老料理}
オマールエビのアロスト　ウニのクリームソース
_{Piatti di mezzo astice　オマールブルー海老料理}
オマールブルーのアロスト　夏トリュフのソ－ス
_{iatti di mezzo　Abalone　アワビ料理}
アワビのコンフィ　北海道産ツブ貝が入ったフレッシュトマトのソース

_{Dessertデザート}
文月のデザート
_{Caffè òTè　Espresso　お飲み物}
コーヒー・紅茶・エスプレッソ

オマールブルー・アワビ・シエフお任せコースは一週間前の要予約となります
魚料理のコース　6600－
肉料理のコース　7700－
魚料理と肉料理のコース　9900－
オマール海老料理のコース　8800－
オマール海老料理と魚料理のコース　11000－
オマール海老料理と肉料理のコース　12100－
オマールブルー料理のコース(1尾分)　14850－
オマールブルー料理（半身）と魚料理のコース　11550－2名様～
オマールブルー料理（半身）と甲州牛料理のコース　12650－2名様～
シェフお任せコース　18000～50000―
アワビのコース12350－
アワビ料理の単品　プラス8500－　

季節の食材を使用している為　食材を変更する場合もございます