Pranzo complete
令和７年９月 長月 昼のコースメニュー
aperitivo食前酒
ワイン ò ジュース
Antipasti 前菜
忍沢さん家の富士の介・小エビ・エノキ茸のタルターレ サラダ仕立て
Pane パン
パン６種
Primi Piatti 第１のパスタ
ボローニャソーセージ・長ネギの自家製パスタの緑のガルガネッリ
Secondi piatti 第２のパスタ
ズワイガニが入ったサフランのチーズクリームリゾット
Insalataサラダ
サラダ
― 魚料理・肉料理・オマール海老料理をお選びください ―
Piatti di mezzo pesce 魚料理
旬の白身魚のポワレット小柱・マイタケ・ゴボウのスープ仕立て
Piatti di mezzo carne 肉料理
クレピーヌを纏ったモッツァレラチーズと春菊のソースを忍ばせた松坂ポークフィレ肉の
アロスト 赤ワインビネガーのソース
Piatti di mezzo astice オマール海老料理
オマールエビのアロスト 香草とグリーンオリーブのソース
Dessertデザート
長月のデザート
Caffè òTè Espresso お飲み物
コーヒー・紅茶・エスプレッソ
メイン料理の魚料理もしくは肉料理どちらか選ぶコース 4400－
メイン料理が魚料理と肉料理両方召し上がるコース 6050－
メイン料理がオマール海老料理 6600－
メイン料理オマール海老と（魚料理or肉料理）を選ぶコース 7700－
シェフおまかせコース 12000～（一週間前の要予約）
予約時にアレルギー等をお申し付けください
季節の食材を使用している為 食材を変更する場合もございます
Cena Completa
令和７年９月 長月 夜のコースメニュー
Antipasti 前菜
北海道産ズワイガニ爪肉のマリナーレ ブラッドオレンジのソースと小松菜のソース
Pane パン
パン６種
Primi Piatti 第1のパスタ
ボローニャソーセージ・長ネギ・白マイタケの自家製パスタの緑のガルガネッリ
Secondi piatti 第2のパス
真鯛のミラノ風リゾット 春菊のソースとモッツァレラチーズを添えて
insalataサラダ
サラダ
（魚料理・肉料理・オマール海老の料理・オマールブルーの料理・アワビの料理からお選びください）
Piatti di mezzo pesce 魚料理
忍沢さん家の富士の介のポワレット 車エビとエノキダケのソース
Piatti di mezzo carne 肉料理
甲州牛肩ロース肉のグリーリヤドンコソース パンチェッタを纏ったリードボーを添えて
Piatti di mezzo astice オマール海老料理
オマールエビのアロスト 香草とグリーンオリーブのソース
Piatti di mezzo astice オマールブルー海老料理
オマールブルーのアロスト アメリケーヌのソース
iatti di mezzo Abalone アワビ料理
岩手県産アワビのコンフィ グリーンマスタードのソース
Dessertデザート
長月のデザート
Caffè òTè Espresso お飲み物
コーヒー・紅茶・エスプレッソ
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オマールブルー・アワビ・シエフお任せコースは一週間前の要予約となります
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魚料理のコース 6600－
肉料理のコース 7700－
魚料理と肉料理のコース 9900－
オマール海老料理のコース 8800－
オマール海老料理と魚料理のコース 11000－
オマール海老料理と肉料理のコース 12100－
オマールブルー料理のコース(1尾分) 14850－
オマールブルー料理（半身）と魚料理のコース 11550－2名様～
オマールブルー料理（半身）と甲州牛料理のコース 12650－2名様～
シェフお任せコース 18000～50000―
アワビのコース12350－
アワビ料理の単品 プラス8500－
季節の食材を使用している為 食材を変更する場合もございます