食前のお飲物
白ワインor冷たい抹茶

ANTIPASTI 前菜
桜で燻した真鯛・エビとズッキーニのタルターレ　ワサビのソース
Pane　パン
パン6種

Primi piatti 第一のパスタ
ベーコン・万願寺唐辛子・トウモロコシのバター風味のオレキェッテイ

Secondi piatti 第ニのパスタ
長ナスを纏ったボロ－二ャソーセージとモッツァレラチーズの
トマトソースの焼きリゾット

INSOLATEサラダ
サラダ
Piatto di mezzoメイン料理
（魚料理　又は　お肉料理　もしくは両方お召し上がりをお選びください）
Pesce魚料理
旬の白身魚のポワレット　山梨県産ポルチーニ茸と夏野菜の
サフランスープ仕立て
Carune肉料理
松阪ポークロース肉のポルケッタ風　赤ワインビネガーとルッコラのソース
オマール海老の料理
オマール海老のサラダ仕立て　シェリー酒のソースとそら豆のソース

ESSERTデザート
葉月のデザート
ESPLESSO　Caffè o　Tè　お飲み物
エスプレッソ　珈琲　紅茶

魚料理・肉料理どちらか選ぶコース3000-　　　　　　　　　　　　　税込金額の表示
魚料理・肉料理両方お召し上りのコース4500-
オマール海老のコース6000-
魚料理・肉料理どちらか選びオマール海老もお召し上がりのコース8000-
食材の入荷状況によりメニュー変更になる場合もございます　ご了承ください

Cena　Completa
令和1年　葉月のディナーコース

ANTIPASTI 前菜
コブ締めをしたボタンエビ・コチのセミクロードと
パプリカのスプーマと卵茸のスモークを添えて　バルサミコの冷たいソース

Pane　パン
パン6種

Primi piatti 第一のパスタ
山梨県産ポルチーニとベーコンのトウモロコシを練りこんだオレキエッティ
Secondi piatti 第ニのパスタ
ジェノバソースと真鯛の焼きリゾット　トマトソース

INSALATAサラダ
サラダ
Piatto di mezzoメイン料理
（魚料理　又は　お肉料理　もしくは両方お召し上がりをお選びください）

Pesce　魚料理
ルッコラのソースで合えた旬の白身魚のスカロッパ　ウニのクリームソース

Carune　肉料理
甲州牛肩ロース肉のグリーリヤ　赤ワインビネガーとワサビのソース

オマール海老の料理
オマール海老のサラダ仕立て　シェリー酒のソースとそら豆のソース

DESSERTデザート
葉月のデザート

ESPLESSO　Caffè o　Tè　お飲み物
エスプレッソ　珈琲　紅茶

食材の入荷状況によりメニュー変更になる場合もございます　ご了承ください
魚料理のコース5000-
肉料理のコース6000-
オマール海老料理のコース7000-
魚料理と肉料理のコース7500-
魚料理とオマール海老料理のコース8500-
オマール老料理と肉料理のコース9500-
シェフお任せコース13000-からの金額指定もございます　　　税込金額の表示

オーナーシェフの小野です
＃オマール・ブルー（ブルー・ロブスター）が20名様のみ入荷予定です
日本ではあまり知られていませんが　フランス西部に位置するブルターニュ地方沿岸でとれるブルーオマールロブスターは味がよくて漁業量が少ないのでフランス国内でも三ツ星レストランでしか食べることができない地元でも有数の高級食材として知られています。　『世界最高の味』と評されるこのブルーオマールロブスターは、特徴的な青い殻に加え、アメリカ・カナダ産以上に身が引き締まっており　　濃厚な味わいです　希少な食材をご紹介価格の提供です　この機会でお召し上がりください

オマールブルーのアロスト　サマートリフのソース

オマールブルーのランチコース　7500－
オマールブルーのディナーコース9000-